Einkorn, Imperialgersten und Champagnerroggen unterstützen den Naturschutz
Die von Bäckern und Brauern zunehmend genutzten historischen Getreidearten und –sorten erhöhen auch die biologische Vielfalt und schützen Ackerwildkräuter. Zu diesem Ergebnis kommt eine 2020 an der Hochschule für Nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) angefertigte Abschlussarbeit, mitbetreut vom Landesamt für Umwelt, Brandenburg (LfU). Schon seit 2000 wird in Brandenburg in enger Zusammenarbeit mit dem VERN e.V. …