Einladung zum BÖL-Seminar

Bio-Brenn- und Braugerste anbauen, verarbeiten und vermarkten mit besonderem Schwerpunkt auf Sorten­spe­zia­litäten

Thematische Schwerpunkte des Seminars sind der Anbau und die Verarbeitung von Sortenspezialitäten wie regionale Landsorten, frühe Zuchtsorten und Imperial- und Chevaliergersten. Außerdem wird über die Zusammenarbeit mit Akteurinnen und Akteuren der Erzeugung und Zwischenverarbeitung berichtet und auf Gut Wilmersdorf der Sortenanbau verschiedener Gerstenvarietäten und -sorten auf dem Feld vorgestellt. Abschließend findet ein Besuch bei der “Dorfbrauerei Stegelitz GmbH: Die braut” statt, wo praktische Einblicke in die Endverarbeitung gegeben werden.

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